In unserer familiengeführten Käserei produzieren wir verschiedene Käsesorten aus regional angekaufter Milch.
Die Kä
serei
Unsere Käserei ist ein kleines Familienunternehmen, jeder Schritt der Produktion läuft durch unsere Hände. Ob „Milde Mathilde“ oder „Würzige Waldtraud“ alle Käsesorten entstehten ohne künstliche Zusätze aus der vollen Milch und entwickelt ihren würzigen Geschmack im Laufe der langen Liegezeit. Monate lang pflegen wir die Käselaiber täglich, wir wenden sie, wir schmieren sie. Das macht unsere Käse so köstlich.
Unsere Käserei im Portrait des Bayerischen Rundfunks vom 28.05.2024:
Galerie
Käse bestellen
Ihr könnt die Produkte der Käserei direkt hier bestellen und zu euch nach Hause liefern lassen. Übrigens: Da wir die Milch zwar pasteurisieren, aber vollfett verarbeiten, ist jede Charge geschmacklich ein bisschen unterschiedlich! Damit der Käse auch im besten Zustand bei euch ankommt, verschicken wir in gekühlten Versandboxen.
Alle Preise inkl. MwSt. und zzgl. 7 € Versand im ungekühlten Paket (Okt – Apr)
Für alle, die probieren möchten was wir so käsen oder auch als köstliches Geschenk!
Wir stellen saisonal zusammen, was wir an Schnitt- und Hartkäse haben. Das sind mindestens 5 verschiedene Käsesorten, insgesamt ca. 700g Käse.
Alle Stücke sind frisch abgeschnitten und werden in einem schönen Geschenkkarton verschickt. Mai – Oktober nur gekühlter Versand.
€25.00
Weihnachtliches Geschenkpaket
Ein schönes Geschenkpaket mit verschiedenen Schnitt- und Hartkäsesorten aus unserem Sortiment. Käsegewicht mindestens 0,8 kg
€30.00
Käseauswahl
Für eine schöne Käseplatte oder ein größeres Geschenk.
Eine saisonal zusammengestellte Käseauswahl aus mindestens 7 unserer Käsesorten, insgesamt ca. 1 kg Käse.
Frisch abgeschnitten und liebevoll eingepackt, auf Wunsch natürlich auch vakuumiert. Mai-Oktober nur gekühlter Versand.
€36.00
Bockshorn Bruno
Bockshorn Bruno ist ein echter Lieblingskäse: ein milder Schnittkäse mit der Würze der Bockhornkleesamen – etwas ganz Besonderes!
Fettgehalt i.Tr. mind.42 %; 200 g Stück, 29 €/kg, frisch abgeschnitten. Mai – Oktober gekühlter Versand, auf Wunsch auch vakuumiert.
€5.80
Milde Mathilde
Unsere Milde Mathilde ist ein naturbelassener, rotgeschmierter Schnittkäse, der vier bis sechs Wochen in unserem Naturkeller reift. Was dabei herauskommt? Ein wunderbar milder Hofkäse, der zu allem passt.
Fettgehalt i.Tr. mind. 42 %; 200 g Stück, 28 €/kg, frisch abgeschnitten. Mai- Oktober gekühlter Versand, auf Wunsch auch vakuumiert.
€5.80
Würzige Waltraud
Was eine Würzige Waltraud kennzeichnet? Ganz einfach: Käse mit dieser Bergkäsekultur reift mindestens neun Monate in unserem Naturkeller.
Mit der langen Liegezeit entwickelt sich der wunderbar-würzige Geschmack.
Fettgehalt i.Tr. mind. 45 %; 200 g Stück, 32 €/kg, frisch abgeschnitten. Mai – Oktober gekühlter Versand, auf Wunsch auch vakuumiert.
€6.40
Heiße Helga
Perfekt für Chilifans: unser junger Schnittkäse Heiße Helga mit mittelscharfem Chili!
Fettgehalt i.Tr. mind.42 %; 200 g Stück, 29 €/kg, frisch abgeschnitten. Mai- Oktober nur gekühlter Versand, auf Wunsch auch vakuumiert.
€5.80
Das folgende Produkt ist bald wieder verfügbar: Brunhilde
